| |
|
|
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Agrobiologia. |
|
Data corrente: |
28/10/2019 |
|
Data da última atualização: |
26/11/2019 |
|
Tipo da produção científica: |
Documentos |
|
Autoria: |
MACHADO, R. L. P.; PINTO, M. S. V.; GUERRA, J. G. M.; ALMEIDA, L. H. M. DE; FONSECA, M. F. DE A. C. |
|
Título: |
Recomendações técnicas para implantação e manutenção de feiras de pequenos produtores. |
|
Ano de publicação: |
2019 |
|
Fonte/Imprenta: |
Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2019., 2019 |
|
Páginas: |
8 p. |
|
Série: |
(Embrapa Agroindústria de Alimentos. Comunicado Técnico, 237). |
|
ISSN: |
0103 5231 |
|
Idioma: |
Português |
|
Conteúdo: |
A motivação para elaboração dessa publicação partiu de observações diretas realizadas em feiras do Circuito Carioca de Feiras Orgânicas, município do Rio de Janeiro, e pela identificação de demandas junto a pequenos agricultores e feirantes que relataram haver perdas de qualidade dos alimentos, especialmente hortaliças folhosas frescas, decorrentes de excesso de umidade após lavagem, murchamento devido às condições ambientais e tempo de exposição durante as feiras, dentre outros problemas. Com a finalidade de apresentar soluções que possibilitem equacionar esses e outros problemas relatados e observados, essa publicação oferece uma série de orientações e recomendações técnicas aos pequenos produtores que comercializam seus alimentos diretamente aos consumidores nessas feiras. Indiretamente, pode servir aos gestores públicos municipais, responsáveis pela implantação e manutenção de feiras, identificarem aspectos relacionados à sua alçada de competência e que estão relacionadas à promoção e garantia das boas práticas em feiras de pequenos produtores. |
|
Palavras-Chave: |
Higiene nos serviços de alimentação; Manipulação; Segurança dos alimentos; Venda direta. |
|
Thesagro: |
Agricultura Familiar. |
|
Thesaurus Nal: |
food safety; small-scale farming. |
|
Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
|
Marc: |
LEADER 01997nam a2200277 a 4500
001 2113528
005 2019-11-26
008 2019 bl uuuu u0uu1 u #d
022 $a0103 5231
100 1 $aMACHADO, R. L. P.
245 $aRecomendações técnicas para implantação e manutenção de feiras de pequenos produtores.
260 $aRio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2019.$c2019
300 $a8 p.
490 $a(Embrapa Agroindústria de Alimentos. Comunicado Técnico, 237).
520 $aA motivação para elaboração dessa publicação partiu de observações diretas realizadas em feiras do Circuito Carioca de Feiras Orgânicas, município do Rio de Janeiro, e pela identificação de demandas junto a pequenos agricultores e feirantes que relataram haver perdas de qualidade dos alimentos, especialmente hortaliças folhosas frescas, decorrentes de excesso de umidade após lavagem, murchamento devido às condições ambientais e tempo de exposição durante as feiras, dentre outros problemas. Com a finalidade de apresentar soluções que possibilitem equacionar esses e outros problemas relatados e observados, essa publicação oferece uma série de orientações e recomendações técnicas aos pequenos produtores que comercializam seus alimentos diretamente aos consumidores nessas feiras. Indiretamente, pode servir aos gestores públicos municipais, responsáveis pela implantação e manutenção de feiras, identificarem aspectos relacionados à sua alçada de competência e que estão relacionadas à promoção e garantia das boas práticas em feiras de pequenos produtores.
650 $afood safety
650 $asmall-scale farming
650 $aAgricultura Familiar
653 $aHigiene nos serviços de alimentação
653 $aManipulação
653 $aSegurança dos alimentos
653 $aVenda direta
700 1 $aPINTO, M. S. V.
700 1 $aGUERRA, J. G. M.
700 1 $aALMEIDA, L. H. M. DE
700 1 $aFONSECA, M. F. DE A. C.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Agrobiologia (CNPAB) |
|
|
Nenhum exemplar cadastrado para este documento. |
Voltar
|
|
|
Registro Completo
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Pecuária Sudeste. |
|
Data corrente: |
13/11/2006 |
|
Data da última atualização: |
29/07/2022 |
|
Tipo da produção científica: |
Documentos |
|
Autoria: |
TUPY, O.; VIEIRA, M. C.; VALLE, L. E. do. |
|
Afiliação: |
OSCAR TUPY, CPPSE; MANUEL CARMO VIEIRA, INSTITUTO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS DO ESTADO DE SÃO PAULO; LEONARDO ETORE DO VALLE, INSTITUTO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS DO ESTADO DE SÃO PAULO. |
|
Título: |
Diagnóstico da eficiência produtiva e medição do valor econômico agregado de cooperativas de laticínios dos estados de Minas Gerais, Rio de Janeiro e São Paulo. |
|
Ano de publicação: |
2006 |
|
Fonte/Imprenta: |
São Carlos, SP: Embrapa Pecuária Sudeste, 2006. |
|
Páginas: |
114 p. |
|
Série: |
(Embrapa Pecuária Sudeste, Documentos, 51). |
|
ISSN: |
1980-6841 |
|
Idioma: |
Português |
|
Conteúdo: |
A importância do cooperativismo para o desenvolvimento do País foi o grande motivador deste trabalho, que contou com apoio financeiro do Convênio Prodetab-Embrapa-Banco Mundial. |
|
Palavras-Chave: |
Cooperativas de laticínios; Eficiência produtiva; Minas Gerais; São Paulo. |
|
Categoria do assunto: |
B Sociologia Rural |
|
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CPPSE/16505/1/documentos51.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 00926nam a2200217 a 4500
001 1047634
005 2022-07-29
008 2006 bl uuuu 00u1 u #d
022 $a1980-6841
100 1 $aTUPY, O.
245 $aDiagnóstico da eficiência produtiva e medição do valor econômico agregado de cooperativas de laticínios dos estados de Minas Gerais, Rio de Janeiro e São Paulo.$h[electronic resource]
260 $aSão Carlos, SP: Embrapa Pecuária Sudeste$c2006
300 $a114 p.
490 $a(Embrapa Pecuária Sudeste, Documentos, 51).
520 $aA importância do cooperativismo para o desenvolvimento do País foi o grande motivador deste trabalho, que contou com apoio financeiro do Convênio Prodetab-Embrapa-Banco Mundial.
653 $aCooperativas de laticínios
653 $aEficiência produtiva
653 $aMinas Gerais
653 $aSão Paulo
700 1 $aVIEIRA, M. C.
700 1 $aVALLE, L. E. do
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Pecuária Sudeste (CPPSE) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
| Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
|
|
